浙江省名牌产品

    脱脂大黄鱼 国内首家开发

    “小岛人家”脱脂大黄鱼选用东海优质大黄鱼为原料，运用现代生物技术脱脂、微真空冷风干燥等工艺精制而成；产品口味鲜美，富含蛋白质、氨基酸、微量元素等多种人体所需成份，是纯正的海洋绿色产品。

    ●脱脂大黄鱼食用方法

    无须清洗，根据个人口味，配以少许味精、姜片、葱、黄酒等调味品上锅蒸或微波炉蒸熟即可食用；
    熬各种黄鱼汤：配以粉丝、雪菜、豆腐、笋片等；
    配制冷盘：切片加鸡蛋隔水蒸熟后冷却，口感鲜而不腥，是当地一道名菜；
    调制火锅：鱼身切片拼盘，黄鱼头配做锅底，使汤汁更加鲜美。

    注：脱脂大黄鱼本身已具备基本调味(盐份等)，在烹饪时可根据个人口味适当增加。除以上介绍的几种烹调方法外，还可以做苔香黄鱼条、油爆黄鱼等，其烹调方法与新鲜黄鱼相差无几。